Descrizione
Gin realizzato in Spagna nell’isola di Minorca dalla distilleria di Miguel Pons Justo, sita nel porto di Mahon. La ricetta originale del gin viene tramandata da anni dalla famiglia Justo e tenuta gelosamente segreta. La distillazione è artigianale con metodo one shot utilizzando antichi alambicchi di rame scaldati a fiamma viva. Si utilizza una base alcolica vinosa con infusione di bacche di ginepro.
Chiaro e trasparente. Al naso ci sono sentori di ginepro e note di legno ed erba appena tagliata. Al gusto è fine ed intenso con un leggero retrogusto agrumato e un finale pepato e stuzzicante.
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