Descrizione
Vino rosso del Priorat prodotto da Terroir al Límit, un’azienda vinicola che ha rivoluzionato l’approccio alla viticoltura in questa storica regione della Catalogna. Fondata da Dominik Huber, la cantina è nota per la sua filosofia ispirata alla Borgogna, con vini che esprimono finezza ed eleganza piuttosto che potenza e concentrazione. Questo rosso proviene da vigne situate su terreni scistosi tipici del Priorat, coltivate in regime biodinamico. È ottenuto da un blend di Carignan e Grenache Noir, fermentato spontaneamente con lieviti indigeni in tini di cemento e affinato in botti di rovere usate e anfore.
Colore rubino brillante. Al naso spiccano note di frutti rossi freschi, ciliegia, lampone e un tocco di erbe mediterranee e spezie dolci. In bocca è succoso, vibrante e minerale, con un equilibrio perfetto tra acidità e tannini setosi. Ideale con piatti a base di carni bianche, arrosti delicati, formaggi a pasta morbida e piatti di cucina mediterranea come polpo alla griglia o pasta con sughi leggeri.
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