Descrizione
Sedani 171 Monograno Felicetti – Grano Varietà Matt (500g)
Eleganza e carattere in ogni morso. I Sedani 171 Monograno Felicetti, prodotti con il pregiato grano varietà Matt, sono la sintesi perfetta tra la solarità delle terre pugliesi e la purezza delle vette dolomitiche. Una pasta biologica dalla texture rugosa, capace di trasformare un semplice pasto in un’esperienza gourmet grazie ai suoi profumi di burro fresco e fieno estivo.
Grano Matt: L’Anima Tenace della Pasta
Il grano Matt è una varietà di grano duro ricca, disciplinata e fiera. Coltivato con sapienza artigianale, questo grano sprigiona una complessità aromatica sorprendente quando incontra l’acqua di sorgente delle Dolomiti. La linea Monograno di Felicetti lo lavora in purezza per regalarti una pasta che sa di buono, di pulito e di tradizione.
Sedani 171: Catturatori di Gusto
Il formato Sedani 171 prende il nome dalla somiglianza con il gambo del sedano. Grazie alla loro rigatura esterna e al diametro contenuto ma accogliente, sono tra i formati più versatili in cucina:
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Tenuta al Dente: La struttura del grano Matt garantisce una consistenza elastica e soda, resistente a ogni tipo di preparazione.
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Trafilatura al Bronzo: La superficie porosa è studiata per “agganciare” il condimento, evitando che si depositi sul fondo del piatto.
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Bio-Eccellenza: Una pasta prodotta nel rispetto dell’ambiente e della salute, senza compromessi sul sapore.
Note Sensoriali
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Al naso: All’apertura della confezione e durante la cottura, si sprigionano note di crosta di pane, cocco essiccato e un delicato sentore di burro.
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Al palato: Un gusto pieno e rotondo, con una persistenza aromatica che invita al boccone successivo.
Consigli dello Chef: Come Valorizzarli
I Sedani 171 sono ideali per:
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Sughi di Verdure: Provateli con un ragù bianco di zucchine e fiori di zucca o con un pesto leggero di rucola e noci.
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Primi della Tradizione: Perfetti con il Guanciale Amatriciano e una cascata di Pecorino MA-TRÙ, dove la rigatura del sedano esalta il grasso nobile del guanciale.
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In Gratin: Ottimi anche per brevi passaggi in forno, grazie alla loro capacità di mantenere la struttura.
📋 Caratteristiche Tecniche
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Ingredienti: Semola di grano duro biologico varietà Matt, acqua delle Dolomiti.
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Tempo di cottura: 10 minuti.
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Formato: 500g.
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Origine del grano: Italia (Puglia).
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Certificazioni: Biologico, Monograno.
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