Descrizione
Vino bianco prodotto da Le Clos des Treilles, la cantina di Nicolas Réau, viticoltore francese appassionato e innovativo della Loira. Nicolas Réau è noto per il suo approccio radicalmente naturale, coltivando le vigne secondo principi biologici e biodinamici, con un’attenzione particolare al rispetto del terroir e alla biodiversità. Questo Chenin Blanc è una vera espressione della varietà e del territorio di Anjou, vinificato senza l’aggiunta di solfiti e con fermentazioni spontanee, per offrire un vino autentico, vivo e sorprendente.
Colore giallo dorato brillante, con riflessi luminosi. Al naso si sprigiona un profumo complesso e avvolgente, dominato da aromi di mela cotogna, pera matura e agrumi canditi, accompagnati da note floreali di fiori bianchi e un tocco di miele e pietra focaia. Al palato è fresco e incisivo, con una bella struttura e una mineralità vibrante che definisce il carattere del vino. L’acidità vivace è bilanciata da una leggera cremosità e da un finale lungo e sapido, con ritorni di frutta gialla e scorza di limone. Ideale con piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche, ma si presta anche a preparazioni più elaborate come una trota al burro o un risotto ai frutti di mare. Da provare con formaggi di capra freschi o semi-stagionati.
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