Descrizione
Vino rosso Venezia Giulia IGT prodotto da Josko Gravner secondo principi naturali e biodinamici e proposto una splendida cassetta di legno in 3 annate differenti: 2007,2008,2009. Da uve locali, fermentate con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura inizia l’affinamento in botti di rovere per 4 anni. Imbottigliato senza chiarifica né filtrazioni, messo in vendita dopo ulteriori 10 anni di affinamento.
Colore rosso rubino scuro, con sfumature che tendono al granato. Al naso, si rivelano note intense e piacevoli di frutta in confettura, con un carattere quasi etereo, dominato da ciliegia, prugna, muschio e sottobosco. Al palato, si distingue per la sua ricchezza ed eleganza, accompagnate da una piacevole freschezza e da una trama tannica ben equilibrata. Il finale è impeccabilmente persistente, con un ritorno del frutto che conferisce un’ultima sensazione appagante al palato.
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