Descrizione
Chablis di Domaine Servin è un vino bianco classico che racchiude tutta l’eleganza e la finezza della Borgogna. La famiglia Servin vanta una lunga tradizione vitivinicola che risale al 1654, con vigneti situati nelle zone più vocate di Chablis. La cantina si distingue per il rispetto delle tecniche tradizionali unite a un approccio moderno, mirato a esaltare il terroir unico dei suoli calcarei e ricchi di fossili marini della regione. Questo Chablis rappresenta una delle espressioni più autentiche dello Chardonnay coltivato in un clima fresco e su suoli kimmeridgiani.
Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso è raffinato e fresco, con note di agrumi (limone e pompelmo), mela verde, fiori bianchi e sentori minerali che ricordano la pietra focaia e il gesso. Al palato è secco, teso e vibrante, con una spiccata acidità che dona freschezza. La mineralità è protagonista, accompagnata da delicati aromi fruttati e floreali. Finale lungo e pulito, con un’elegante persistenza minerale. Ideale con ostriche e frutti di mare, ma si sposa perfettamente anche con pesce al vapore, sushi, formaggi freschi.
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