Descrizione
Amarone della Valpolicella Classico prodotto da Bertani, storica cantina fondata nel 1857 e punto di riferimento per la Valpolicella. Situata in Veneto, nella zona collinare tra Verona e il Lago di Garda, Bertani è conosciuta per la sua capacità di combinare tradizione e innovazione, mantenendo uno stile elegante e raffinato. L’Amarone è ottenuto da un blend di uve autoctone della Valpolicella, principalmente Corvina Veronese e Rondinella, raccolte a mano e sottoposte al tradizionale processo di appassimento: i grappoli vengono lasciati riposare in fruttai ben ventilati per circa 120 giorni, perdendo acqua e concentrando zuccheri e aromi. Dopo una fermentazione lenta a temperatura controllata, il vino affina per anni in grandi botti di rovere di Slavonia, sviluppando profondità e complessità.
Colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Al naso è ampio e complesso, con profumi di frutta rossa matura (ciliegia, prugna, mora), seguiti da sentori speziati di cannella, cacao, tabacco e cuoio. Note balsamiche e di erbe aromatiche completano il bouquet. Al palato è strutturato e avvolgente, con tannini vellutati e una straordinaria persistenza. L’equilibrio tra morbidezza, freschezza e alcolicità rende il sorso armonioso, con un lungo finale su note di cioccolato fondente e spezie dolci. Perfetto con piatti importanti come brasati, selvaggina e formaggi stagionati (come Parmigiano Reggiano o Monte Veronese). Si esprime magnificamente anche come vino da meditazione, da gustare lentamente davanti al camino.
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