Descrizione
Il Bellavista Alma Assemblage 2 Franciacorta DOCG è un metodo classico prodotto dalla cantina Bellavista, storica realtà di Erbusco nel cuore della Franciacorta (Lombardia).
La linea Alma Assemblage rappresenta l’interpretazione dell’anima del territorio attraverso un assemblaggio che viene rinnovato annualmente, basato principalmente sulla vendemmia più recente e integrato con vini di riserva.
L’assemblaggio prevede 86% Chardonnay, 13% Pinot Nero e 1% Pinot Bianco. Il vino matura per almeno 30 mesi sui lieviti, secondo la rifermentazione in bottiglia tipica del metodo classico, con un dosaggio extra brut pensato per esaltare purezza ed eleganza.
Colore giallo paglierino brillante con perlage molto fine e persistente.
Profumo complesso e raffinato, con note di fiori mediterranei, scorza di limone, erbe aromatiche, crosta di pane e accenni di brioche.
Gusto teso, armonico e minerale. Ritornano sensazioni di agrumi, pomelo, prugna bianca e un lieve tocco mielato. Finale lungo e molto pulito.
Ottimo come aperitivo e perfetto con pesce crudo, crostacei, carpacci, risotti delicati, cucina fusion o piatti eleganti e non troppo strutturati.
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