Descrizione
Vino bianco francese prodotto nella zona di Chablis nella Borgogna dove il clima continentale e il terreno argilloso forniscono mineralità ed una certa freschezza alle uve Chardonnay con cui viene realizzato. La cantina, nata nel lontano 1755, è la realtà più antica di questa regione ed è oggi di proprietà del Barone Patrick de Ladoucette. Grazie a un costante lavoro in vigna e alla selezione dei migliori cloni Albert Pic è riuscita a mantenere un forte legame con il territorio, regalando a tutte le sue etichette grande tipicità ed espressività. Il “Saint Pierre” Chablis è ottenuto da uve vendemmiate esclusivamente a mano e attentamente selezionate sia in vigna che in cantina. I grappoli portati in cantina vengono diraspati, pigiati e pressati dolcemente per separare la polpa dalle bucce. Segue un fermentazione alcolica in acciaio o cemento con affinamento in vasca.
Colore giallo paglierino luminoso. Al naso arrivano aromi di frutta fresca come pesca e mela verde. Al palato è strutturato con un corpo equilibrato ed un gusto minerale e fresco. Intenso nel finale e perfetto in accompagnamento a sushi e risotti di mare.
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