Descrizione
Vino rosso Montepulciano d’Abruzzo DOC di Pasetti della linea selezionata Testarossa, prodotto nel Comune di Pescosansonesco in Abruzzo. Il Montepulciano è una varietà autoctona Abruzzese che predilige terreni argillosi, tollera bene la siccità e matura tardivamente. La concentrazione di antociani è tra le più alte al mondo. Ricco di tannini può risultare astringente soprattutto se bevuto giovane. La vinificazione in rosso avviene con macerazione e fermentazione in acciaio per 8 – 10 giorni con lieviti selezionati a temperatura controllata 24 – 26 °C. FML spontanea. Il vino matura 6 mesi in acciaio, 24 mesi in barriques di rovere francese di 1°- 3° passaggio e 12 mesi in bottiglia.
Colore rosso rubino profondo. Sentori di frutta rossa matura, viola appassita e di sottobosco come prugne, amarene e spiccati aromi terziari di eucalipto, liquirizia, cioccolato e tabacco. Vino caldo, robusto, dai tannini eleganti, di buona struttura e lunga persistenza.
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